Kochen mit Bratpfannen

Neue Rezepte für altes Brot

5.1.2021

Backwaren gehören zu der Lebensmittelgruppe, die am häufigsten weggeworfen wird. In Zusammenarbeit mit der Umweltschutzabteilung der Stadt Wien hat die Wiener Tafel eine Broschüre aufgelegt, die köstliche Möglichkeiten zur Verwertung von altem Brot zeigt. Rezepte wie Brot Cordon-Bleu, italienischer Brot-Salat oder Cookies laden zum Nachkochen ein.​​​​​​​

Mit professioneller Unterstützung wurden pikante und süße Rezepte für die Verarbeitung von Brot entwickelt und gesammelt. Für einige Gerichte gibt es auch eine Anleitung per Videotutorial. Die Stadt Wien engagiert sich aktiv für die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, denn der achtsame Umgang mit Lebensmitteln schont neben dem eigenen Geldbeutel auch Umwelt und Ressourcen. Die Wiener Tafel rettet täglich Lebensmittel vor dem Müll und versorgt damit von Armut betroffene Menschen im Großraum Wien.

Neue Rezepte für altes Brot